Բնօրինակ բազմաթիվ համեմունքներ Սոսնձող բրինձ գինի

Բրնձի գինու ներածություն

1. Անունը `բրնձի գինի (Mǐ Jiǔ չինարեն):

2. Բաղադրությունը . Բրնձի գինու հիմնական բաղադրիչը կպչուն բրինձ է, որը հայտնի է նաեւ որպես որոշակի շրջաններում սնձան բրինձ: Որոշ ավանդական բաղադրատոմսեր օգտագործում են նաեւ բարձրորակ շագանակագույն սնձան բրինձ:

3. Արտադրության գործընթաց .

   • Լվացեք եւ ներծծում են սոսնձվող բրինձը, ապա գոլորշիացրեք այն մինչեւ եփեք:
   • Խառնել գոլորշու սնձան բրինձը `խմորման հատուկ մանրէագործական խմորիչով:
   • Ֆերմենտացման ընթացքում սնձան բրնձի մեջ շաքարները խմորիչի միջոցով վերածվում են ալկոհոլի եւ ածխաթթու գազի, կազմելով բրնձի գինի:

4. Հատկություններ .

   • Բրնձի գինին ունի անուշահոտ, քաղցր եւ մեղմ համ:
   • Այն պարունակում է ալկոհոլի ցածր պարունակություն, այն հարմար է ամենօրյա սպառման համար:
   • Բրնձի գինին պարունակում է նաեւ տարբեր սննդանյութեր, ինչպիսիք են ամինաթթուները եւ վիտամինները, որոնք առողջական օգուտներ ունեն մարդու մարմնի համար:

5. Տեսակները . Բրնձի գինին կարելի է դասակարգել տարբեր տեսակի, հիմնվելով գարեջրագործության մեթոդների եւ բաղադրիչների վրա: Օրինակ, Hainan Miao ազգությունը Փոքր զամբյուղ բրնձի գինի, Dazhu Fermented spluented spolited rice (ավանդական հայտնի խորտիկ Սիչուանում), եւ shaanxi- ի ավանդական խորտիկ):

6. Սպառման մեթոդներ .

   • Բրնձի գինի կարելի է ուղղակիորեն սպառել կամ օգտագործվել որպես պատրաստման բաղադրիչ:
   • Խոհարարություն կատարելիս, եթե չափազանց շատ քացախ է ավելացվում, մի փոքր բրինձ գինի կարող է օգտագործվել թթվայնությունը հավասարակշռելու համար:
   • Բրնձի գինին կարող է զուգակցվել նաեւ այլ բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են սոսնձվող բրնձի գնդիկները եւ ձվերը համեղ կերակուրի համար:

7. Մշակութային արժեք . Բրնձի գինին Չինաստանում պատրաստելու երկար պատմություն ունի եւ հանդիսանում է հնարավորինս: Դա ոչ միայն ըմպելիք է, այլեւ մշակութային խորհրդանիշ, կրելով մարդկանց կարոտը եւ հետապնդելը ավելի լավ կյանքի: